Cartes & Menus

Huîtres de Bretagne n°3

Terrine de foie gras de canard maison marbré au pain d"épices

Saumon Gravlax, mayonnaise petits pois et wasabi

Ravioles de fois gras aux truffes

Tomate cœur de bœuf et sa burrata, huile d’olive citronnée

La suggestion du jour

Filet de veau aux champignons

Filet de bar grillé, sauce vierge

Pâtes à la crème de truffes et Cantal, jambon Rostello

Filet de bœuf de nos belles régions de France

carré d'agneau rôti en croûte de moutarde et fleur de sel

Ris de veau braisé, sauce au vin jaune du Jura

La suggestion du jour

La grande salade gourmande au foie gras, magret fumé et légumes

La grande salade océane au saumon et légumes

Trio de fromages de France

Pot de crème au chocolat à l’ancienne

Crème brûlée à la vanille

Ile flottante, crème anglaise et caramel

Sabayon de fruits de saison

Moelleux au chocolat et poires, crème anglaise

Tarte tatin aux pommes, crème fraîche

Sorbets et glaces de la maison Berthillon

Supplément boule de glace Berthillon

La suggestion du jour

Un verre de Jurançon doux ou Monbazillac 14 cl

Café ou Déca

Thé ou crème

Cappuccino

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

Entrée - Plat - Dessert

Entrée - Plat - Dessert

Aubergines rôties au chèvre et curry

Salade d'endives, roquefort et noix

Gaspacho de saison

Rillettes de sardines au fromages frais

Beignets d'encornet et la fameuse sauce carotte de tante May

La Suggestion du jour

Magret de canard, sauce aux baies de cassis (supplément 3€)

Pièce du boucher aux échalotes confites

Poisson du jour grillé à la plancha

Assiette de méli-mélo de légumes frais

Assiette fraicheur au saumon façon poké bowl

Penne au pistou et chorizo

La Suggestion du jour

Duo de fromages de France

Le pot de crème au chocolat à l’ancienne

Sabayon aux fruits de saison

Crème brûlée à la vanille

Ile flottante et sa crème anglaise

Sorbets et glaces de la maison Berthillon

Le dessert du jour

Bordeaux – Pichon le Roch 2020

Brouilly – André Vonnier 2022

Bourgogne – Pinot Noir 2021

Monbazillac doux 2020

Chardonnay 2020

Coteaux d'Aix en Provence bio

Côtes de Provence 2020

Coteaux d'Aix en Provence

La Bulle de Lacoste Rosé

Veuve pelletier brut

Champagne Tsarine rosé

Cocktail du jour

Kir royal

Kir, Pastis, Martini Rouge ou Blanc, Campari, Porto Blanc ou Rouge, Gentiane

Rhum Vieux Zacapa 12ans

Americano

Aperol Spritz

Gin Tonic, Vodka Orange, Whisky Coca-cola

Label 5

Jameson

Jack Daniel's

Orange pressée, Citron pressé

Bière pression

Sodas, jus de fruits, bière

Limonade de l’Orangerie

Eau Aqua Chiara (produite sur place)

Bordeaux – 2022

Bordeaux – Château Pichon le Roch 2020

Graves – Marquis de Sainville 2022

Saint-Emilion Grand Cru 2016

Saint Julien – Pavillon du Glana 2019

Saint-Estèphe – Tour de Pez 2017

Pauillac – Château Grand-Puy-Lacoste 1993

Pauillac – Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2010

Bourgogne – Pinot Noir 2021

Saumur Champigny – Domaine Mollay 2022

Brouilly – André Vonnier 2022

Côtes du Rhône 2022

Crozes-Hermitage 2022

Châteauneuf-du-Pape Guigal 2018

Côte-Rôtie – Guigal 2019

Bergerac sans sulfites bio 2021

Chardonnay 2022

Montbasillac doux 2022

Chablis 2022

Pouilly-Fumé 2022

Sancerre 2022

Bourgogne Aligoté 2021

Vouvray Moelleux – Domaine de Clos Naudin 1989

Côtes de Provence 2022

Cotes de Provence Miraval 2022

Coteaux d’Aix en Provence Château Lacoste (bio) 2022

Entrée + Plat + Dessert

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Ravioles du Royans ,sauce frestiere

Salade d'artichauts poivrade à la menthe fraîche et poivrons

Tomate farcie à la ricotta et champignon noir au truffe

Rillettes de sardines au fromage frais

Gaspacho de concombres et tomates

Tomate cœur de bœuf et burrata à l'huile d'olive et basilic

Aubergines rôties au chèvre et curry

Ravioles de fois gras aux truffes

Tartare de saumon sur son nid de lentilles vertes Du Puy

Sauce aux agrumes

Terrine de foie gras maison et sa tartine aux fruits secs

Poisson du jour à la plancha, sauce vierge, purée de pommes de terre et légumes

Penne au pesto et chorizo

Le boeuf bourguignon aux légumes

Le poké bowl au saumon

Farandole de légumes

Suprême de poulet, sauce exotique

Filet de veau, sauce aux champignons

Ris de veau braisé, sauce au vin jaune du Jura

Carré d'agneau en croute de moutarde

Souris d'agneau, sauce aux pruneaux, purée de pommes de terre et légumes

Entrecôte, , sauce aux échalotes confites

Sabayon aux fruits de saison

Pot de crème au chocolat à l'ancienne

Panacotta aux fruits exotiques

Ile flottante au caramel et amandes

Duo de fromages de France

Trio de fromages de France