Saumon Gravlax, mayonnaise petits pois et wasabi

16,00€

Foie gras de canard maison pressé, pain brioché

20,00€

Velouté des bois aux châtaignes et fève de tonka

18,00€

Salade gourmande au foie gras et magret fumé

18,00€

Ravioles de fois gras aux truffes

23,00€

Salade de tourteaux aux petits légumes

18,00€

La suggestion du jour

15,00€

Six Huîtres Gillardeau n°3

19,00€

Cassolette de la mer, sauce au basilic

28,00€

Filet de bœuf de nos belles régions de France

30,00€

Filet de bar grillé, sauce vierge

29,00€

Pâtes à la crème de truffes et Cantal, jambon Rostello

25,00€

Gambas marinées au yuzu, risotto aux petits pois

27,00€

Magret de canard, sauce aux baies de cassis

26,00€

carré d'agneau rôti en croûte de moutarde et fleur de sel

30,00€

Ris de veau braisé, sauce au vin jaune du Jura

36,00€

La suggestion du jour

23,00€

Cabécou et son verre de vin sélectionné par nos soins

11,00€

Pot de crème au chocolat à l’ancienne

9,00€

Moelleux au chocolat et poires, crème anglaise

10,00€

Ile flottante, crème anglaise et caramel

9,00€

Sabayon de fruits de saison

9,00€

Tarte tatin aux pommes, crème fraîche

9,50€

Sorbets et glaces de la maison Berthillon

9,50€

La suggestion du jour

9,00€

Un verre de Jurançon doux ou galliac 14 cl

9,50€ 14cl

Trio de fromages de France

10,00€

Soupe froide aux fruits rouges

9,00€

Crème brûlée à la vanille

9,00€

Café ou Déca

4,00€

Thé ou crème

4,50€

Cappuccino

5,00€

Entrée - Plat - Dessert

25,00€ Midi

35,00€ Soir

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

19,00€ Midi

27,00€ Soir

velouté de potiron et ses croutons

Aubergines rôties au chèvre et curry

Salade d'endives, roquefort et noix

Tarte tatin aux légumes de saison

Ravioles du Royans au bouillon de légumes et herbes

Oeuf cocotte aux champignons et crème de veau

La Suggestion du jour

Bllotine de volaille farcie au chorizo et jeunes pousses d'épinards

Pâtes fraiches au pistou, copeaux de parmesan

Poisson du jour grillé à la plancha

Assiette de méli-mélo de légumes frais

Boeuf braisé de sept heures, petits légumes

Pièce du boucher aux échalottes confites

La Suggestion du jour

Le pot de crème au chocolat à l’ancienne

Sabayon aux fruits de saison

Ile flottante et sa crème anglaise

Sorbets et glaces de la maison Berthillon

Le dessert du jour

Duo de fromages de France

Crème brûlée à la vanille

Foie gras and marinated duck

16,00€

Fish tartare of the day

18,00€

Marinated salmon

15,00€

Home made duck foie gras

19,00€

Crab salad with vegetables

15,00€

Trio of tomatoes with mozzarella di Bufala

14,00€

Today’s suggestion

13,00€

Melon and smoked ham

14,00€

Grilled prawns with pasta risotto and chorizo

29,00€

French beef tenderloin with its sauce of the day

34,00€

Today’s suggestion

25,00€

French roasted rack of lamb

31,00€

Sweet bread veal with its Jura wine sauce

32,00€

Tender slices of duck with orange sauce

26,00€

Fish and sea food cassolette

29,00€

Grilled sea bass with olive oil sauce

30,00€

Coffee or Deca

4,00€

Red fruits soup

9,00€

Crème brûlée with pepper flavour

8,00€

Snow white eggs with custard

9,00€

Seasonnal fruit crumble

10,00€

Roasted crusty pears with hot chocolate

10,00€

Berthillon sorbets and ice creams

8,00€

Today’s suggestion

8,00€

With your dessert we suggest you

A glass of sweet Jurancon

8,00€ 14cl

Tea or creme

4,50€

Cappuccino

5,00€

Assorted fine cheeses

10,00€

Chocolate cream

8,00€

Melting chocolate cake with its vanilla ice cream

10,00€

Starter - Main course - Dessert

25,00€ Lunch

35,00€ Dinner

Starter - Main course or Main course - Dessert

19,00€ Lunch

27,00€ Dinner

Menu's

Carte & Menus

A la Carte

Les entrées

Saumon Gravlax, mayonnaise petits pois et wasabi

Foie gras de canard maison pressé, pain brioché

Velouté des bois aux châtaignes et fève de tonka

Salade gourmande au foie gras et magret fumé

Ravioles de fois gras aux truffes

Salade de tourteaux aux petits légumes

La suggestion du jour

Six Huîtres Gillardeau n°3

Les plats

Cassolette de la mer, sauce au basilic

Filet de bœuf de nos belles régions de France

Filet de bar grillé, sauce vierge

Pâtes à la crème de truffes et Cantal, jambon Rostello

Gambas marinées au yuzu, risotto aux petits pois

Magret de canard, sauce aux baies de cassis

carré d'agneau rôti en croûte de moutarde et fleur de sel

Ris de veau braisé, sauce au vin jaune du Jura

La suggestion du jour

Les Desserts

Cabécou et son verre de vin sélectionné par nos soins

Pot de crème au chocolat à l’ancienne

Moelleux au chocolat et poires, crème anglaise

Ile flottante, crème anglaise et caramel

Sabayon de fruits de saison

Tarte tatin aux pommes, crème fraîche

Sorbets et glaces de la maison Berthillon

La suggestion du jour

Un verre de Jurançon doux ou galliac 14 cl

Trio de fromages de France

Soupe froide aux fruits rouges

Crème brûlée à la vanille

Café ou Déca

Thé ou crème

Cappuccino

Notre menu

Entrée - Plat - Dessert

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

Les Entrées

velouté de potiron et ses croutons

Aubergines rôties au chèvre et curry

Salade d'endives, roquefort et noix

Tarte tatin aux légumes de saison

Ravioles du Royans au bouillon de légumes et herbes

Oeuf cocotte aux champignons et crème de veau

La Suggestion du jour

Les plats

Bllotine de volaille farcie au chorizo et jeunes pousses d'épinards

Pâtes fraiches au pistou, copeaux de parmesan

Poisson du jour grillé à la plancha

Assiette de méli-mélo de légumes frais

Boeuf braisé de sept heures, petits légumes

Pièce du boucher aux échalottes confites

La Suggestion du jour

Les desserts

Le pot de crème au chocolat à l’ancienne

Sabayon aux fruits de saison

Ile flottante et sa crème anglaise

Sorbets et glaces de la maison Berthillon

Le dessert du jour

Duo de fromages de France

Crème brûlée à la vanille

La suggestion du jour

23,00€

"A la carte" & Menus

Starters

Foie gras and marinated duck

Fish tartare of the day

Marinated salmon

Home made duck foie gras

Crab salad with vegetables

Trio of tomatoes with mozzarella di Bufala

Today’s suggestion

Melon and smoked ham

Main courses

Grilled prawns with pasta risotto and chorizo

French beef tenderloin with its sauce of the day